P頭條基因改造食品安全嗎?

玉米 (相片: Asbestos/Wikipedia)

記者 林建成 / 台北報導

台灣近來發生食用肉類的爭議:政府執意進口含有萊克多巴胺的美國牛肉、國內部分豬農使用瘦肉精、農委會隱瞞雞隻禽流感H5N2疫情。還記得嗎?去年還發生食品添加塑化劑、海產可能受到日本福島核電廠洩出的輻射海水污染…別忘了,幾年前台灣還爆發過豬隻口蹄疫。

那麼,吃蔬菜會比較安全嗎?也不盡然,因為你我每天吃的、喝的,都可能是來自基因改造食物或加工而成的。吃基因改造作物(Genetic Modified Organism/GMO)食品安全嗎?健康嗎?

支持派認為作物透過基因改良,可具備原有品種欠缺的特性,例如抗旱寒或抗蟲,讓作物長得更好更快,更可解決飢荒。而反對派則認為,基改作物違反大自然法則,導致周邊動植物死亡,更破壞生態和人類免疫系統,將是一場浩劫。

在美國和歐洲揭發基因改造食品黑幕的作家「傑佛瑞 史密斯」(Jeffrey Smith)日前應邀到台灣,他在其著作《欺騙的種子:揭發政府不想面對、企業不讓你知道的基因改造滅種黑幕》中,爆料生物科技公司運用雄厚財力影響政府官員和研究者的立場,並透過媒體持續鼓吹基改食品的安全性。

史密斯建言台灣立法委員:「不要輕信倚賴他國的研究報告,台灣要進行獨立的研究調查。」他也呼籲台灣政府儘快修法強制標示基改食品成分,保護人民的健康。(林建成 攝)

基改作物安全堪虞 影響人體和環境

史密斯說,生物DNA排序非常複雜,有些基改過程是使用時速百哩的基因槍,將外來基因打入原物種DNA,不但造成原物種DNA排序結構損害和混亂,也可能造成無法收拾的後果。例如,科學家利用基因改造,將玉米培養成具有殺蟲劑功效的「蘇力菌玉米」,可是也一併殺死傳播花粉的昆蟲,而且人類吸入蘇力菌玉米花粉時,身體出現不適。

諾貝爾醫學獎獲獎人沃爾德(George Wald)警告,基因工程技術有可能會繁衍出新的動植物疾病、癌症來源以及新的傳染病。英國獨立研究組織基因監督(Genewatch)執行長梅耶(Sue Mayer)指出,基改過程中插進多少基因或放哪些位置,完全無法控制,額外的基因複製或碎片也可能影響導致植物成分變化,對人類和環境安全造成影響。

史密斯知道基改食品對人體的危險性,他絕口不吃基改食品,購買食品前一定仔細讀產品成分標示。目前基改作物大多是:大豆、玉米、稻米、芥花油(canola oil) 、棉花籽油(cotton seed oil),消費者要多注意。他建議台灣參考歐盟的基改食品標示法,歐盟規定食品只要含有0.9%的基改成分,就得清楚表示,比其他國家的5%要來得嚴格很多。

他呼籲台灣政府儘快修法強制標示基改食品成分,保護人民的健康。史密斯說台灣有很多素食者,而素食品有很多都是以豆類加工製成,這些豆類都有可能來自基因改造的大豆和黃豆。

台灣該進口美國瘦肉精牛肉?

養牛場。(相片: Derekbalsley/Wikipedia)

史密斯是美國人,但他對美牛進口台灣的爭議表示:「美牛不但含有瘦肉精,而且大都被餵食基改飼料,這些毒素累積在人體內就有可能引發癌症、嬰兒畸形缺陷、賀爾蒙失調、營養缺乏和疾病等。他建言台灣立法委員不要輕信倚賴他國的研究報告,台灣要進行獨立的研究調查。

人類在基改作物的研究與發展,史密斯認為無法預測、也無法挽救萬一。基改作物的危險性是隨時都在變動的,但也可以被停止。他認為消費者是最有力量的一方,只要聯合抵制,可讓食品公司不再向上游廠商採購,基改作物的產量就會慢慢地減少。

縱使基改作物的新聞不被主流媒體報導,史密斯說特定族群如:精明消費者、學生家長、宗教團體、醫療保健專家、病患和環保等團體的聯合消息管道,也足以引發社會和政府的注意。他叮嚀大家要保護自己,把基改作物的疑慮告訴其他消費者、食品公司及政治人物。

沒人能保證未來沒問題!

行政院衛生署基因改造食品審議委員會召集人潘子明教授認為,以目前市面的基改作物來說,並沒出現對人體有害的報告,可是他也明確指出,現在沒問題,並不代表未來沒有問題。

高雄醫學大學生物醫學暨環境生物學系黃斌助理教授長期研究植物生理學和植物組織培養及基因工程,他表示很多事情是「此一時,彼一時。」現在正確的事,未來並不一定正確,例如以前大家公認多吃維他命C可增強抵抗力,可是現在卻被研究出吃多可能導致癌症。黃斌說,現在台灣的食品已經很多都是來自基改作物了,商業講究利益,只要低價便有市場。他也認為,基改作物和食品在現階段還屬安全,可是沒人能保證未來也沒問題。

這不禁令記者又想起近視雷射手術(LASIK)在20年前被醫界認定安全,可是20年後頻頻出現後遺症。可是,動過該項手術的民眾能怎麼辦呢?

史密斯給台灣的忠告是:「大家都認為會有人去處理問題,也相信美國食品藥物管理局(FDA)在把關。可是大家卻沒想到,提供研究報告的生技公司以商業利益為重,透過各種管道關說和誤導決策單位。」

是的,我們知道基因改造食品的內幕居然這麼少!這陣子在美牛強勢進口的爭議中,大家是否也要注意進口基改作物和食品的安全了呢?


延伸閱讀:

基改作物第二講:基改作物是怎樣做出來的?

行政院衛生署食品藥物管理局

綠色和平 Green Peace

Seeds of Deception

Instiute for Responsible Technology

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9 篇回應 to “基因改造食品安全嗎?”

  1. […] Roulette》兩本抨擊基因改造的書,名聲很響,最近也來到台灣。(請見此),然而他的諸多宣稱是否有科學根據呢?在Academics […]

  2. 金山豆 說道:

    針對原書的逐章反駁可見以下網址:
    http://academicsreview.org/reviewed-content/genetic-roulette/

  3. 讀完再用研究反駁 說道:

    樓上的兩位,這本書名是Seeds of Deception,你們提供的網址是 Genetic Roulette。
    先把書讀完再反駁或提出你的研究。

  4. 不痘痘 說道:

    還沒細讀他的書,不要說他是「騙子」…

    他這本書裡面,你不能說 Jeffrey Smith 寫的都不對,他有訪問許多的科學家和專家。你說Smith的學歷背景夠不夠?為什麼一定要學歷夠到你認為的標準,你才信?難道受訪的科學家博士教授也因此都不能被採信嗎?在台灣,你能用學歷衡量一個人的能力和觀點嗎?考三分都可進去大學了。

    他這本書的重點也有提到,基因工程不是不能做,只是在做的過程中,你怎麼去確認「謹慎」?你如何控制不會被亂來?你如何管控人為疏失?人類體質千百種變化,哪裡會是科學家全部研究得出來的?

    樓上兩位提供 Academic Review 每一章節都反駁Jeffrey Smith所寫的,為什麼 Academic Review 講的一定對? Academic Review 反駁者的名字是誰?是一群人或編輯嗎?那也要有名字啊!那妳怎麼確信 Academic Review 有沒接受過孟山都大生技公司的相關企業贊助?Academic Review 辦公室地址在哪?它官網也沒顯示地址電話傳真。

    Jeffrey Smith 參加過美國幾個州政府的公聽會和大學研討會,難到那些專家也都一直被騙嗎?騙到還可以出第二本書?然後被城邦出版社邀請來台灣演講和參加立法院公聽會?科學不就是這樣嗎?有質疑就研究,但不要一開始就貶低反對的觀點。

  5. Gurpreet 說道:

    Cheers pal. I do appreacite the writing.

  6. […] 飲食安全將面臨三大挫敗 @ 自由時報 (4/16) 基因改造食品安全嗎? | PNN-公視新聞議題中心 (4/16) […]

  7. non-GMO 說道:

    吃了基因改造玉米等於把 Bt(Bacillus thuringiensis)毒素吃下肚

    http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2012/05/29/genetically-modified-crops-insects-emerged.aspx

  8. 玉米 說道:

    人類時常因為「能做」而做,千萬愚行肇因於此與貪。
    沒有人有權力如此操弄自然與世界只因為想做。

    其他人做,我們也要跟??否則又「沒有競爭力」?
    這就是,當大家同在一艘麵包做成的船上,最愚蠢的人拼命搶食麵包,旁邊次愚蠢的,則害怕失去競爭力跟著搶。

    懂得這些,就沒有必要在技術上執迷。
    更何況…以技術而言,還真的沒人能說「安全」,
    說「安全」的人,到時出事,你也拉不長他捏不扁他….

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