標籤: ‘亞洲’

P專題【泛科學】常吃白米飯可能會增加糖尿病風險?

文 / 江奕賢

亞洲國家的主食大多是白米飯,新研究發現經常吃白米飯可能會增加第二型糖尿病的罹患風險。研究者們調查四個不同研究的資料,兩個來自亞洲國家(中國與日本),另兩個則是西方國家(美國與澳洲)。所有的觀察對象在研究一開始初始均未罹患糖尿病。

亞洲地區的人們平均每天攝取 4 份白米(*從份量我們可能無法直接對應到日常生活中所吃的飯量,一般來說 4 份相當於一碗白飯,熱量是 280 大卡)。而西方人則是一週吃不到 5 份。研究發現吃越多白米的人發展成第二型糖尿病的風險越高。此外,第二型糖尿病通常與肥胖有關。(ps:雖然西方人不太吃飯,只不過是以另外一種食物出現而已,像是馬鈴薯、麵包以及義大利麵都是他們常吃的主食。)

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